恵方巻き・いわしの塩焼き・味噌汁 ここいらは、節分には恵方巻きといわしを食べる。なぜいわし。 しかし恵方巻きも全国区になりましたな。14年前に関西へ進出したとき、黙ってまるかぶりする姿に驚いたものだ。だって太巻きをまるかぶりって、行儀悪いよ？…

クオカに頼んでいた材料が届いた。 アーモンドプードルは５００グラム・小麦粉は２．５キロと気合いだけは十分。初めて使うカルピスバターが期待大。 今年はもう試作はせずいきなり本番いっちゃおうかと思ってる。試作するだけの時間と気持ちの余裕がないの…